Und schon neigt sich dieses aussergewönliche Jahr dem Ende zu. Gerade nach diesen teils schweren Monaten, schätzen wir persönliche Treffen mit Kollegen, Mitarbeitenden oder der Familie umso mehr! In Japan trifft man sich bei sogenannten Bōnenkai, um gemeinsam mit Freunden und Kollegen das Jahr Revue passieren zu lassen!
Bo heisst soviel wie „vergessen“, nen bedeutet „Jahr" und kai heisst „Zusammenkommen oder Feier". Es handelt sich beim Bōnenkai also um eine „Feier zum Vergessen des Jahres“. Der Bōnenkai ist auf einen Brauch zum Jahresende zurückzuführen, der bereits eine lange Tradition hat. Er ist heutzutage eine Feier, bei der Kollegen oder die Familie zusammen essen und trinken und das vergangene Jahr Revue passieren lassen.
1. Bōnenkai Sharing
Wir servieren Ihnen die beliebtesten Japanese Tapas aus unserer Karte, die Sie je nach Gusto in der Gruppe am Tisch teilen. Als zweiten Gang folgen Sushi, Nigiri und Buns, abgerundet wird das Menü mit Petit Fours, inkl. Kaffee und Tee. Das Menü kostet CHF 80.- p.P., exklusive Getränke.
2. Private Cooking Bōnenkai
Einige Klassiker und Highlights aus unserem Menü werden vom Private Chef vor Ihren Augen neu interpretiert und Ihnen in einem mehrgängigen Menü serviert, das aus diversen Japanese Canapés und Sushi besteht. Im Anschluss werden Ihnen Petit Fours, Tee und Kaffee serviert. Das Menü kostet CHF 120.- p.P., exklusive Getränke.
3. Live Cooking Bōnenkai
Die exklusive Kitchen-Party der besonderen Art. Sie erleben eine persönliche Live Cooking Show im Omakase-Stil und können dabei zusehen, wie Ihr 12-gängiges Menü von Ihrem Private Chef zubereitet wird - vom Filettieren des Fisches über unser Noise-to-tale-Konzept bis hin zu speziellen Gar-Techniken. Sie probieren dabei auch spezielle Kreationen, die wir nicht auf unserer Karte anbieten. Das Menü kostet CHF 180.- p.P., exklusive Getränke.
Shabu Shabu
Neben unseren Bōnenkai-Menüs bieten wir Ihnen im Kai Lab auch Shabu Shabu an.
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