Ab November können Sie täglich ab vier Personen in unserem Kai Lab und Kai Sushi Lessingstrasse für einen gemütlichen Fondue-Plausch Platz nehmen. Es gibt hier auch Platz für grössere Gruppen bis zu 24 Personen. Wir bieten Shabu Shabu auch in allen Restaurants und auf dem Kai Boat auf Anfrage an. Bitte reservieren Sie rechtzeitig. Ab 4 Personen ist Shabu Shabu auch per Delivery verfügbar, bitte bestellen Sie mindestens 48 Stunden im Voraus. Pro Person kostet Shabu Shabu à discrétion CHF 99.- in unseren Restaurants.
Auf Ihrer ersten Japanreise entdeckten Kai Sushi Inhaber Amit Shama und Chefkoch Alex Nikolsy in den kleinen Gassen inmitten von Tokyo einige kleine Restaurants, die kleine Feuerstellen in ihre Tische eingelassen hatten um darin Shabu Shabu anzubieten. Die gemütliche Atmosphäre und diese herrlich duftende Suppe waren sehr einladend und machten einfach nur glücklich. Und eines ist den beiden besonders aufgefallen: die auffälligen Parallelen zur Schweizer Esskultur, besonders zum Fondue Chinoise.
Dieses Foodkonzept von Shabu Shabu schwebte lange in den Köpfen der beiden herum und wird in dieser Wintersaison endlich im Kai Lab umgesetzt.
Shabu Shabu wurde in Japan etwa 1948 erstmals in einem Restaurant in Kyōto angeboten und erhielt seinen Namen durch ein Restaurant in Osaka. Das Gericht verbreitete sich rasch in ganz Asien und ist heute auch in westlichen Ländern bekannt. In klassischen Shabu-Shabu-Restaurants sitzen die Gäste oft um eine Art Bar herum, an der für jeden ein eigenes, in den Tresen eingelassenes, beheiztes Gefäß mit kochender Brühe vorhanden ist, in die die Zutaten mit Stäbchen hineingelegt und herausgenommen werden.
Das Feuertopfgericht Shabu Shabu besteht ursprünglich aus einer kochenden Brühe, die nach einem hauseigenen Rezept mit diversen Gewürzen und Gemüsesorten aufgepeppt wird. Nach Belieben können nun Fisch, Fleisch, Tofu und Gemüse darin gegart werden. Diesen werden zum Verzehr mit unseren delikaten hausgemachten Saucen verfeinert. Als Beilagen werden frische Salate und Onsen-Ei serviert. Die Suppe wird von Runde zu Runde würziger und kann am Ende zusammen mit handgemachten Ramennudeln verzehrt werden.
Kai bedeutet im Japanischen übrigens Teilen und wir von Kai Sushi finden, dass Essen in erster Linie glücklich machen soll und wer Liebe (und Essen) teilt, erhält die doppelte Portion Glück dafür zurück.
Wichtiger Hinweis:
Bitte beachten Sie, dass Reservationen mindestens 24 Stunden im Voraus storniert oder angepasst werden können aus organisatiorischen Gründen. Bei kurzfristigen Änderungen von weniger als 24 Stunden wird der volle Preis pro Person verrechnet.
Auf ein besinnliches und geselliges Zusammensein mit einzelnen Kollegen, Freunden und der Familie in einem festlichen Rahmen muss dennoch nicht verzichtet werden. Auch nicht auf aussergewöhnliche kulinarische Erlebnisse.
Legen Sie sich entspannt zurück und bestellen Sie Shabu Shabu zu sich nach Hause oder ins Büro.
Bestellen Sie telefonisch über das Restaurant in der Lessingstrasse unter +41 44 310 81 81 oder per Email unter catering@kaisushi.ch.
Wir bringen Ihnen von der zubereiteten Suppe, über die Tisch-Feuerstelle, der Beilagen und dem Geschirr alles, was Sie für das derzeit aussergewöhnlichste Fondue benötigen. Mit der beigefügten Anleitung gelingt es Ihnen mühelos in wenigen Minuten alles anzurichten. Nach dem Verzehr bringen Sie uns das Geschirr und die Feuerstelle einfach wieder in die Lessingstrasse zurück.
Wie gesellig es ist, zusammen Fondue zu essen, brauchen wir Ihnen nicht mehr zu erzählen. Aber vielleicht haben Sie bis jetzt nicht daran gedacht, dies auch bei wunderschöner Winterstimmung auf dem Zürisee zu geniessen!
Welcome on board, Shabu Shabu! Wir bieten das aussergewöhnlichste Fondue der Schweiz ebenfalls an Bord an, wenn Sie das Kai Boat chartern! Im beheizten Boot kann die einzigartige Stimmung auch im Winter auf dem wunderschönen Zürichsee erlebt werden.
Und die Stadtlichter von Zürich bieten einen spannenden Rahmen für einen geselligen Fondue-Plausch für bis zu fünf Personen.
Wir holen Sie in der Stadt Zürich, z.B. am Hafen Enge ab und Sie verbringen etwa 3 Stunden auf dem Boot, bei einer Tour über den See, einem Apero und anschliessendem Shabu Shabu! Abgerundet wird Ihre Bootstour mit delikaten Petit Fours, bevor wir Sie wieder auf das Festland zurückkehren.
